中國學(xué)者在過去30年中在干燥技術(shù)的研究中取得不少成果，茲舉例說明如下。中國科學(xué)院工程熱物理研究所劉登膩研究員對“在微時(shí)間尺度和高熱流密度作用下的超急速傳熱傳質(zhì)”的研究，用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了非傅里葉導(dǎo)熱(非平衡)效應(yīng)的存在，首次提出了非傅里熱效應(yīng)和非費(fèi)克擴(kuò)散效應(yīng)對于干燥過程的影響趨勢，并對多層流化床干燥機(jī)和對握流干燥機(jī)中非穩(wěn)態(tài)干燥過程作了全面研究。此外，對垂直、半環(huán)及其組合對撞流干燥進(jìn)行了理論和實(shí)驗(yàn)研究。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)劉相東教授在干燥理論方面對多介質(zhì)內(nèi)部濕分遷移過程的通道網(wǎng)絡(luò)模擬及分形網(wǎng)絡(luò)模擬”對物料和干燥介質(zhì)之間的熱傳遞過程作出新的解釋，為干燥技術(shù)提供理論支持，他還對《脈動(dòng)燃燒干燥》技術(shù)做了深入研究。
　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)曹祟文教授是中國的谷物干燥專家，他對谷物干燥過程的計(jì)算機(jī)模擬方面開發(fā)了多種模擬軟件，研究開發(fā)的5Hrr4，5糧食干燥成套設(shè)備己推廣百余臺(tái)。此外還對多種新型干燥技術(shù)如過熱蒸汽干燥、沖擊流干燥、脈動(dòng)干燥、對撞流干燥等做了探討和研究。
　　中國林業(yè)大學(xué)張壁光教授是中國木材干燥專家，研發(fā)了木材除濕干燥機(jī)和多功能熱泵干燥機(jī)，在太陽能干燥及木材干燥過程傳熱、傳質(zhì)的研究方面取得多項(xiàng)研究成果。