黑木耳又名黑菜、桑耳，樹(shù)雞等，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，也是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。黑木耳有降血糖、降血脂的作用，還能提高人體免疫力，對(duì)組織損傷有保護(hù)作用，還能可有效改善心肌血氧。黑木耳因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美是市場(chǎng)需求極大的一種食用菌。

　　現(xiàn)在已經(jīng)3月中旬了，在黑龍江牡丹江地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)始育耳了。專業(yè)從事食用菌消毒技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上海康久消毒技術(shù)有限公司消毒專家Miss·周認(rèn)為，采用先進(jìn)的NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，可預(yù)防接種環(huán)節(jié)遭受雜菌的污染，能有效提高黑木耳等食用菌的接種率、促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

　　Miss·周認(rèn)為，在接種環(huán)節(jié)，污染黑木耳菌種的雜菌很多，包括細(xì)菌、霉菌、酵母菌、放線菌等。黑木耳菌種遭受雜菌污染的原因主要包括：1.菌種培養(yǎng)室的衛(wèi)生環(huán)境差，空氣中含有很多微生物，污染了黑木耳菌種。2.培養(yǎng)基滅菌不徹底。3.接種室消毒不嚴(yán)，接種室內(nèi)的雜菌數(shù)量較多。4.黑木耳菌種中含有雜菌。5.接種人員操作不當(dāng)。

　　為提高黑木耳等食用菌生產(chǎn)過(guò)程中的接種率、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展，必須消除接種環(huán)節(jié)的雜菌污染。要達(dá)此目標(biāo)，食用菌設(shè)施化栽培企業(yè)應(yīng)從多方面采取有效措施。

一要凈化接種室的環(huán)境，消除雜菌的污染。接種室應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，使用前應(yīng)嚴(yán)格做好環(huán)境消毒工作，對(duì)接種室的空氣、屋頂、墻面、地面等部位都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌消毒。

二要選用無(wú)污染、菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、菌齡適宜的優(yōu)良菌種。

三要對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌，確定合適的滅菌壓力和滅菌時(shí)間。

四要對(duì)接種過(guò)程中所使用的容器、工具、儀器等進(jìn)行殺菌消毒。

五要規(guī)范操作，在黑木耳菌種制作的全過(guò)程中，都應(yīng)嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程。

    在接種過(guò)程中，雜菌會(huì)與黑木耳菌種形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，將抑制黑木耳菌種的生長(zhǎng)繁殖，從而降低黑木耳的質(zhì)量和產(chǎn)量。

為提高接種的成功率，黑木耳的接種操作需要衛(wèi)生潔凈的環(huán)境，必須對(duì)接種室的空氣進(jìn)行殺菌消毒，使之達(dá)到適宜接種的衛(wèi)生程度。上海康久消毒技術(shù)中心開(kāi)發(fā)的“AORODO臭氧消毒技術(shù)”和“NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)”，在改善空氣衛(wèi)生質(zhì)量、提高黑木耳等食用菌接種率方面，具有十分重要的作用。

　　臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無(wú)二次污染，環(huán)保安全。但高濃度的臭氧對(duì)人體健康有害，所以，在有人工作的情況下，不可使用臭氧殺菌，以免危害人體健康。在下班后或中午休息時(shí)間，在無(wú)人的時(shí)候，可使用AORODO臭氧殺菌機(jī)，對(duì)黑木耳菌種接種室殺菌消毒。

　　在上班時(shí)間，在有人工作的情況下，則可使用動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，對(duì)黑木耳等食用菌接種室殺菌消毒。NICOLER消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種消毒方式，在對(duì)室內(nèi)空氣殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開(kāi)殺菌場(chǎng)所。該技術(shù)在對(duì)空氣殺菌消毒的同時(shí)，對(duì)人體沒(méi)有危害，此種消毒方式被稱為動(dòng)態(tài)消毒。

　　上海康久消毒技術(shù)中心采用NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了“動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”，該消毒設(shè)備采用最新的三級(jí)雙向等離子體靜電場(chǎng)工作原理，殺菌消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，空氣中被微生物污染的空氣被抽進(jìn)消毒機(jī)內(nèi)，通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的細(xì)菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過(guò)濾。經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食用菌、食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。由于在對(duì)食用菌車間、食品車間殺菌消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該種消毒設(shè)備被稱作動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。

NICOLER動(dòng)態(tài)消毒機(jī)不僅殺菌消毒效果良好，且使用方法也很簡(jiǎn)便，在工人上班時(shí)開(kāi)機(jī)，在食用菌接種和食品生產(chǎn)過(guò)程中，不用關(guān)機(jī)，可持續(xù)不間斷殺菌；在工人下班后，可同步關(guān)機(jī)。

　　據(jù)了解，應(yīng)用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，對(duì)食用菌接種室進(jìn)行空氣消毒，在非潔凈空間內(nèi)，很容易達(dá)到30萬(wàn)級(jí)以下的空間潔凈等級(jí)，能避免黑木耳等食用菌的菌種遭受不干凈的空氣的污染，可以提高接種成功率、促進(jìn)黑木耳生產(chǎn)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。