有些不負責(zé)任的介紹中說聚丙烯酰胺有毒，明顯這是以偏概全的，首要陰離子聚丙烯酰胺或陽離子聚丙烯酰胺以及其它類型的商品不行用于食物加工工業(yè)，在出口至國外市場時都請求加貼不干膠標(biāo)明“不行作為食物添加劑”。而在工業(yè)中的使用也僅僅集中在水處理、油田、造紙三大領(lǐng)域。 在水處理中的使用主要是作為絮凝劑使用，用于污廢液的絮凝、弄清及固液分離，而在水中的殘留幾乎是微乎其微的，再加上聚丙烯酰胺本身及其水解體沒有毒性。聚丙烯酰胺的毒性來自其殘留單體丙烯酰胺(AM)。丙烯酰胺是神經(jīng)系統(tǒng)致毒劑，對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷作用，中毒后表性出肌體無力，運動失調(diào)等表現(xiàn)。因而各國衛(wèi)生部門均有規(guī)定聚丙烯酰胺工業(yè)商品中殘留的丙烯酰胺含量，通常為0.5%---0.05%。聚丙烯酰胺用于工業(yè)和城市污水的凈化處理方面時，通常答應(yīng)丙烯酰胺含量0.2%以下，用于直接飲用水處理時，丙烯酰胺含量需在0.05%以下。 而提到陽離子聚丙烯酰胺商品，雖然相較于其它類型的商品較為雜亂一點，主要原因是其生產(chǎn)工藝中需求引入一些功能性單體，這些單體具有一定的毒性。