烘箱送風(fēng)方式

烘箱送風(fēng)方式分為水平送風(fēng)和垂直送風(fēng)。

水平送風(fēng)：適用于需放置在托盤中烘烤的物件；水品送風(fēng)的熱風(fēng)是由工作室兩邊吹出的，所以可以沐浴在托盤中的物件！烘烤效果會很好。相反，放置在托盤中烘烤的物件用垂直送風(fēng)是很不適宜的，垂直送風(fēng)熱風(fēng)的原理是由上而下吹出，它會把熱風(fēng)擋住，從而熱風(fēng)沐浴不到下面幾層，相應(yīng)烘烤效果會很差！

垂直送風(fēng)：適用于烘烤放置在網(wǎng)架上的物件，垂直送風(fēng)熱風(fēng)是由上而下吹出，由于是網(wǎng)架，真?zhèn)€上下流通性會很好，使得熱風(fēng)可完全沐浴在物件上！

當(dāng)然，放置在網(wǎng)架上的物件也可用水平送風(fēng)，這可要看物件本身的特性了！

為了使讀者了解烘箱更多，特編輯了烘箱的具體尺寸，一般可根據(jù)自己要烘烤的物料來選擇尺寸，在定制烘箱時，只要告訴生產(chǎn)廠家你要烘烤的物料的特征及一次的烘烤量，廠家就會給你推薦一款合適的烘箱。當(dāng)然，自己了解烘箱的具體尺寸后，那你也可以自己核算，直接告訴烘箱生產(chǎn)廠家你要什么尺寸的烘箱，那樣就不會浪費廠家給你報價的時間！

烘箱食品烘箱

由于食品烘箱的特殊性，其一定需要具備《衛(wèi)生許可證》，工業(yè)烘箱則不需要。

食品烘箱在生產(chǎn)過程中，一定要按照國家規(guī)定使用可食用行材料制作，切不可貪圖便宜使用工業(yè)烘箱材料制作。

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