蘇丹I-IV為工業(yè)用油溶性偶氮染料，降解后產(chǎn)生一種中等毒性的致癌物——苯胺。2005年年初英國(guó)首先報(bào)道了在含有辣椒、番茄醬的食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹I，隨后我國(guó)質(zhì)檢總局要求對(duì)國(guó)內(nèi)食品進(jìn)行檢查，并推薦采用歐盟的分析方法。該方法用高效液相色譜（HPLC-UV/VIS）法檢測(cè)，高效液相色譜-質(zhì)譜（HPLC-MS）的確證法僅提供了對(duì)蘇丹I的檢測(cè)。本研究采用高效液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜（HPLC-MS/MS）法，電噴霧（ESI）離子接口的正離子化電離方式，多離子反應(yīng)監(jiān)測(cè)(MRM)同時(shí)對(duì)蘇丹I-IV號(hào)4種染料同時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，檢出限為0.05mg/kg，定性符合歐盟規(guī)定，線(xiàn)性、回收率、精密度均可滿(mǎn)足殘留分析要求。

儀器準(zhǔn)備

儀器簡(jiǎn)介

    LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。

應(yīng)用領(lǐng)域

化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析

色譜條件：

質(zhì)譜條件：

測(cè)定結(jié)果：