兩項蘑菇毒檢定CIS標準擬立項 涉高效液相色譜
作者： 2019年06月13日 來源：全球化工設備網 瀏覽量：
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基于我國沒有鵝膏菌物種鑒定標準和鵝膏肽類毒素檢測標，且由于蘑菇的地域性很強，國外沒有適用于我國的標準的情況，中國儀器儀表學會擬制訂《蘑菇類食品中鵝膏毒肽的定量檢測 高效液相色譜法 》、《食品中劇毒鵝膏的
【化工儀器網 政策標準】蘑菇中毒一直是一個對人類健康安全造成威脅的全球性問題，其病死率遠高于其他的毒物類別。依照病死率排序，毒蘑菇的危害已經位于所有毒物危害類別之首。也正是因為如此，蘑菇中毒已經成為了一個突出的公共衛生問題。
制定鵝膏菌屬蘑菇物種鑒定標準和鵝膏毒肽的定量檢測標準對于預防蘑菇中毒，為蘑菇中毒事件的毒菌及毒素確證分析提供可靠依據具有緊迫性和必要性，應用價值較強，也能帶來良好的社會效益。我們希望，在科學儀器和檢測、鑒別標準的幫助下，蘑菇中毒事件能減少，甚至是消失。
據記載，我國有毒類蘑菇就有435種之多。與此相應的是食用有毒蘑菇引起的食物中毒事件在我國每年都有發生，并且成逐年上升趨勢，更是經常引起群發性中毒事件。同時，食用有毒蘑菇也是我國食物中毒事件中致死率最高的一種。
研究發現，近年來我國南方地區報告的毒蘑菇中毒事件中有78%的中毒人數和70%的死亡人數都與含有鵝膏肽類毒素的蘑菇有關。鵝膏肽類毒素為環形多肽類毒素，可引發人急性肝損害，嚴重時還將導致肝、心、腦、腎、肺等器官功能衰竭，中毒者一般會在5到8天類死亡。因此，如果能快速、有效地鑒別此類毒素，將含鵝膏菌屬的蘑菇同可食用蘑菇分開，就可在一定程度上預防蘑菇中毒事件的發生。此外，在目前已知的22中鵝膏肽類毒素中，α-鵝膏毒肽和β-鵝膏毒肽是引起中毒的主要因素，若是能對這兩種毒素進行檢測，就能為病因診斷和后續針對治療提供數據支持。
基于我國沒有鵝膏菌物種鑒定標準和鵝膏肽類毒素檢測標，且由于蘑菇的地域性很強，國外沒有適用于我國的標準的情況，中國儀器儀表學會擬制訂《蘑菇類食品中鵝膏毒肽的定量檢測 高效液相色譜法 》、《食品中劇毒鵝膏的物種鑒定 PCR方法 》兩項標準，并于2019年4月28日公示。自發布之日起的4周內，有關單位和個人可按要求對該標準制定項目提出建議或意見。
以下為化工儀器網摘錄部分：
制定鵝膏菌屬蘑菇物種鑒定標準和鵝膏毒肽的定量檢測標準對于預防蘑菇中毒，為蘑菇中毒事件的毒菌及毒素確證分析提供可靠依據具有緊迫性和必要性，應用價值較強，也能帶來良好的社會效益。我們希望，在科學儀器和檢測、鑒別標準的幫助下，蘑菇中毒事件能減少，甚至是消失。
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