在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為保障、促進植物和農(nóng)作物的成長，所施用的殺蟲、殺菌、殺滅有害動物(或雜草)的一類藥物被統(tǒng)稱為農(nóng)藥，按用途分主要可分為殺蟲劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺線蟲劑、殺軟體動物劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑，按化學結(jié)構(gòu)分，主要有有機氯、有機磷、有機氮、有機硫、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯、酰胺類化合物、脲類化合物等。
 

　　我國是一個農(nóng)業(yè)大國，自有農(nóng)藥以來，農(nóng)藥就成了實現(xiàn)糧食增產(chǎn)的主要手段。合理使用農(nóng)藥能有效達到促進植物生長的效果，但如果蔬菜瓜果中的農(nóng)殘超過最大殘留限量標準，就會導致糧食營養(yǎng)失衡、感官質(zhì)量等品質(zhì)下降，長期食用受農(nóng)藥污染的蔬菜瓜果還會對人造成嚴重的傷害，輕者會農(nóng)藥中毒，嚴重的還會導致癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。
 

　　為了確保市場上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達標，我國出臺了眾多農(nóng)殘檢測標準，如GB 2763.1-2018 《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》和GB23200系列農(nóng)殘檢測標準。但目前我國糧食農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀尚不穩(wěn)定，仍存在著一些風險隱患。一方面，由于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，農(nóng)民分散生產(chǎn)和經(jīng)營，加上生產(chǎn)技術(shù)較為落后，基地準出和市場準入無法真正落實，監(jiān)管難以真正實現(xiàn)；另一方面，隨著國內(nèi)外殘留限量標準的提高或檢測農(nóng)藥種類的增加，原來不超標的產(chǎn)品變成了超標，農(nóng)殘檢測的挑戰(zhàn)從未間斷；再者，我國農(nóng)藥殘留的標準數(shù)量相對發(fā)達國家還比較少，消費者對糧食安全的關(guān)注度卻在不斷提高，人們對糧食的要求已經(jīng)由數(shù)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量，社會要求持續(xù)加強農(nóng)殘檢測力度；而且，我國食品監(jiān)管中農(nóng)藥殘留檢測多數(shù)采用GC、GC/MS 、LC、 LC/MS等方法，盡管具有準確度高的特點，卻不適合現(xiàn)場檢測。
 

　　因此，準確把握消費需求動向，著力增加綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康糧食及糧食產(chǎn)品供應(yīng)，解決糧食生產(chǎn)質(zhì)量和管理體系問題，制定糧食農(nóng)殘速測標準，提高糧食農(nóng)殘檢測能力，推廣快速、簡便和準確的檢測技術(shù)具有十分重要的意義?；诖?，6月3日，中國儀器儀表行業(yè)協(xié)會食品安全快檢專業(yè)委員會發(fā)布了《糧食農(nóng)殘速測試劑盒》團體標準征求意見稿，并面向社會公開征求意見。
 

　　該標準由廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司和廣東省糧食科學研究所單位起草。標準規(guī)定了糧食農(nóng)殘速測試劑盒質(zhì)量檢測的要求、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容，適用于大米、大豆、小麥等糧食谷物檢測中利用有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用原理制備的專用糧食農(nóng)殘速測試劑盒。
 

　　糧食快檢能及時、有效的對市場上的產(chǎn)品進行檢測，可以有效提高糧食監(jiān)管的效率，減少糧食安全事件發(fā)生。《糧食農(nóng)殘速測試劑盒》團體標準的制定，將有利于確保農(nóng)殘速測試劑盒的質(zhì)量，切實保障糧食安全，推進而進我國糧食安全監(jiān)管體系的形成。
 

　　資料來源：中國儀器儀表行業(yè)協(xié)會食品安全快檢專業(yè)委員會