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真空滾揉機設(shè)備說明

作者： 2013年07月18日來源：瀏覽量：

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春秋真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，

春秋真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

適用范圍：牛羊肉類、蔬菜、禽類、水產(chǎn)品等食品的腌制入味保水‘改善組織結(jié)構(gòu)’。

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用春秋滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

（2）增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出口率真

（4）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

（5）特有的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞

滾揉機具有以下功能：

設(shè)定滾揉工作時間

設(shè)定間歇滾揉時間

真空狀態(tài)滾揉時間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

電器控制均采用防水電腦控制

正反轉(zhuǎn)時間控制

滾筒容積	20	50L	100L	300L	500L	800L	1000L	1200L	1400L		1800L
裝料量kg	10-15	30	75	225	450	600	750	900		1050	1350
真空度mpa	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08	0.04-0.08		0.04-0.08	0.04-0.08
滾筒轉(zhuǎn)速r/min	8.5	8.5	8.5	8	7.5	7.5	7	6	5		4
總功率kw	0.75	1.12	1.5	2.25	2.95	3.75	4.75	5.1	5.1		6.6
外形尺寸mm	840450880	1100500930	12208201210	14209201550	178010201550	220012301800	214013301900	235013301990	240014402100		270015402220
總重量kg	100	110	160	440	530	600	630	800	980		1300

2噸：功率7.5kw，尺寸;3.2*1.5*2.4mm

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