客戶咨詢：
質構
質構儀在食品中發展啊發展(2020-12-17)
隨著食品行業的迅速發展，食品資源的開發備受關注，而感官評價是食品最重要的評價指標，但在食品開發的過程中人為的感官評價缺乏一定的局限性和準確性，食品質構分析了研究食品在加工儲藏中組織的軟…[詳情]
美國FTC質構儀-酸性功能水處理不同時間對青椒保鮮效果的影響(2019-11-13)
樣品：供試的青椒，市售，挑選大小均一，無病蟲害、無機械傷、成熟度大體一致的果實。儀器：美國FTC質構儀，TMS-PRO檢測指標：酸性功能水不同處理時間對青椒保鮮效果影響實驗過程：將挑選后的青椒隨機分為…[詳情]
采用美國FTC質構儀分析燕麥超微全粉對饅頭品質的影響(2019-11-01)
樣品：燕麥購于胖東來生活廣場:小麥粉(蛋白質含.量13%)河南湖雪食品有限公司;高活性干酵母安琪酵母股份有限公司。儀器：TMS-PRO型質構儀美國FTC檢測指標：饅頭口感和品質檢測過程：取出蒸好的饅頭于…[詳情]
美國FTC質構儀-F-MAP保鮮過程中草莓果實質地的變化(2019-09-18)
樣品：試驗所用的草莓為紅熟期豐香草莓，于2014年5月29日采自吉林省龍井市東盛勇鎮仁化村。儀器：美國FTC質構儀檢測指標：不同條件下草莓質地的變化實驗結果：草莓在保鮮過程中，隨著保鮮時間的延長，草…[詳情]
上海騰拔質構儀助力珠江水產研究所在Food Chemistry發表論文(2019-09-11)
2019年8月16日，國際知名食品期刊《FoodChemistry》（一區，IF=5.399)在線發表了中國水產科學研究院珠江水產研究所研究團隊題為“Quantitativephosphoproteomicanalysisofsoftand?rmgrasscarpm…[詳情]
質構儀用于煙葉粘附力的測定(2019-08-08)
煙葉物理特性是其自身組織結構的一種直接反映，它不僅與煙葉內在質量密切相關，同時還能體現煙葉加工性能，并直接影響卷煙制造過程、產品風格、成本及其他經濟因素。近年來，隨著卷煙加工工藝水平的不…[詳情]
美國FTC質構儀在面包片品質檢測中應用(2019-07-08)
基本介紹面包都是有保質期的，評估面包保質期的一種方法是使用簡單和主觀的感官評估(通過眼睛觀看或是放在嘴里品嘗)。然而美國FTC公司生產的食品質構儀可以提供更為精確的數據，結果更客觀。通過改…[詳情]
美國FTC質構儀對小食品的物性分析(2019-06-18)
美國FTC質構儀對小食品的物性分析：應用：快速消費品的多數制造商正在尋找一種可量化、一致性的方法來測量和最終更好的控制他們產品的質地。當今的方法包括簡單的視覺檢查和主觀人的感官評價。問題：…[詳情]
美國FTC質構儀對碎海蛤的質地特性分析(2019-06-13)
美國FTC質構儀對碎海蛤的質地特性分析應用：碎海蛤、加工的、灌裝海蛤都被主張進行質地分析。問題：海蛤一旦離開海洋就會自然變得堅硬，因此企業必須把它們變軟后銷售給客戶。在處理后它們需要測定海蛤…[詳情]
如何測量食品質構(2019-05-28)
質構測試是一種用于評估原材料的機械和物理性能、食品結構和設計，以及前期和后期質量控制的成熟技術。質構測試可應用于廣泛的食品種類，包括烘焙食品、谷類食品、糖果、零食、乳制品、水果、蔬菜、凝膠、肉…[詳情]