當(dāng)前位置：全球化工設(shè)備網(wǎng) > 資訊 > 行業(yè)動態(tài) > 正文

奶茶的快樂你懂奶茶的問題分析儀器懂

作者： 2019年10月30日來源：全球化工設(shè)備網(wǎng) 瀏覽量：

字號：T | T

流水的“網(wǎng)紅飲料”，鐵打的珍珠奶茶。隨著珍珠奶茶在世界范圍內(nèi)的暢銷，來自東方的神奇甜水成為了年輕人放松壓力的一種全新方式，但是與此同時也給愛好者帶來了不少苦惱。有群眾表示喝了奶茶后出現(xiàn)睡不著的情況，在

　　流水的“網(wǎng)紅飲料”，鐵打的珍珠奶茶。隨著珍珠奶茶在世界范圍內(nèi)的暢銷，來自東方的神奇甜水成為了年輕人放松壓力的一種全新方式，但是與此同時也給愛好者帶來了不少苦惱。有群眾表示喝了奶茶后出現(xiàn)睡不著的情況，在網(wǎng)上收到了大量的復(fù)議，甚至還有網(wǎng)友自嘲稱“想你的夜，其實(shí)是奶茶讓我失眠”。

　　事實(shí)上，大多數(shù)人是知道奶茶中存在咖啡因，而導(dǎo)致奶茶失眠現(xiàn)象普遍的原因，其實(shí)是大家不了解奶茶中咖啡因具體含量。近日，深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會開展了一場珍珠奶茶比較試驗(yàn)，檢測指標(biāo)包括了奶茶中咖啡因含量，涉及一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪の茶、COCO、喜茶等十個網(wǎng)紅品牌。從結(jié)果來看，被檢測的奶茶中均檢測出了咖啡因，且平均含量達(dá)到258mg/kg，其中，咖啡因含量最多的奶茶中，咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛。

　　或許許多人看到這個結(jié)果不以為然，認(rèn)為只要調(diào)整一下喝奶茶的時間就可以了，事實(shí)上，問題并不簡單。咖啡因早在2017年10月就被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)整理進(jìn)3類致癌物清單中，而撇開這點(diǎn)不談，長期攝入大量咖啡因還會導(dǎo)致腸痙攣、慢性胃炎、腎功能損壞、鈣質(zhì)流失等問題。

　　而為了控制食品中咖啡因的含量，相關(guān)的檢測也被持續(xù)開展。據(jù)了解，目前常見的咖啡因檢測方法有碘量法、液相色譜法、近紅外光譜分析法及毛細(xì)管電泳法等。這幾種檢測方法都具有快速靈敏的優(yōu)點(diǎn)，能夠盡可能縮短食品中咖啡因含量測定的時間。

　　當(dāng)然咖啡因不是奶茶唯一的問題，事實(shí)上，糖分也是奶茶一直被詬病的話題。盡管現(xiàn)在許多人為了健康會選擇購買“無糖”奶茶，但如果你仔細(xì)看菜單便會發(fā)現(xiàn)，菜單上面并不會寫明不含有糖分，而是會用小字標(biāo)注“無糖”產(chǎn)品為“不額外添加糖”。至于這么做的原因在于，所謂的“無糖”奶茶，絕大多數(shù)情況下，同樣不符合無糖的標(biāo)準(zhǔn)。

　　目前市面上的奶茶在選擇“不額外添加糖(也就是傳統(tǒng)意義上點(diǎn)餐時寫的無糖)”前提下，奶茶中的糖含量仍然高達(dá)1g/100g到4g/100g，距離GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定的無糖標(biāo)準(zhǔn)——不超過0.5g/100g仍有明顯差距。

　　此外需要提一點(diǎn)的是，在食品檢測中，糖分含量并不等于蔗糖含量，實(shí)際還包括果糖、葡萄糖，一般來說，無糖檢測需要在實(shí)驗(yàn)室中完成。而食品中糖分測定的方法包括折光法、比重法、光度法、色譜法等多種，其中果糖、葡萄糖、蔗糖的檢測一般采用重現(xiàn)性好、回收率高、分析結(jié)果可靠的液相色譜法。

　　當(dāng)然撇開基數(shù)談問題都是在無理取鬧，大部分情況下，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的奶茶本身并不會直接傷害到我們，導(dǎo)致身體亞健康的，終究是管控不好喝奶茶的量。客觀的說，心情低落時，來杯溫暖甜蜜的奶茶安慰身心無可厚非。

　　編輯點(diǎn)評：儀器能有效檢測出奶茶中的各類元素含量，對于咖啡因的檢測時間也隨著科學(xué)的進(jìn)步而不斷縮短。雖說奶茶不會對我們的健康有明顯的損傷，但考慮到長胖程度和我們的錢包厚度，少喝一杯奶茶也無可厚非。

全球化工設(shè)備網(wǎng)（http://www.shaipo.cn ）友情提醒，轉(zhuǎn)載請務(wù)必注明來源:全球化工設(shè)備網(wǎng)！違者必究.

標(biāo)簽：碘量法液相色譜法近紅外光譜分析法毛細(xì)管電泳法

分享到：

相關(guān)資訊

免責(zé)聲明：1、本文系本網(wǎng)編輯轉(zhuǎn)載或者作者自行發(fā)布，本網(wǎng)發(fā)布文章的目的在于傳遞更多信息給訪問者，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)，同時本網(wǎng)亦不對文章內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
2、如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請在30日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間作出適當(dāng)處理！有關(guān)作品版權(quán)事宜請聯(lián)系：+86-571-88970062

推薦資訊

廣告咨詢：客戶服務(wù): 友情鏈接:

服務(wù)熱線：0571-88970062 傳真：0571-88971936

全球化工设备网—化工设备,日韩在线成人,化工机械,一区二区电影,制药设备,亚洲欧美日韩系列,环保设备的专业网络市场。

奶茶的快樂你懂 奶茶的問題分析儀器懂

奶茶的快樂你懂奶茶的問題分析儀器懂