四、效益分析：

        該流水線在諸多細(xì)節(jié)方面作了干燥參數(shù)的優(yōu)化，如熱能的短路浪費(fèi)、尾氣的循環(huán)利用，按需供熱等，因此干燥效率高速率快，脫水蔬菜品質(zhì)好，常州江河干燥設(shè)備有限公司在山西、山東及浙江的脫水蔬菜客戶處測(cè)試，每1千克失水量所需熱量約4500千焦（不同種蔬菜有差異），干燥時(shí)間僅2～3.5小時(shí)。而傳統(tǒng)的烘道、烘池等每1千克失水熱耗約為7500～11000千焦，干燥時(shí)間為4～7小時(shí)，人工用量大，干燥品質(zhì)靠人工掌握，質(zhì)量不一。

     以日產(chǎn)5噸脫水胡蘿卜粒為例（同時(shí)可以加工香蔥、甜椒粒、四季豆、長(zhǎng)豆角、萬年青、卷心菜等）。設(shè)備型號(hào)為DWP2-8-6-4型，裝機(jī)容量為60.71千瓦（經(jīng)多次實(shí)測(cè)，實(shí)際只用48千瓦），煤耗290千克/小時(shí)，人工3～4人/班。而傳統(tǒng)干燥方法加工5噸脫水胡蘿卜粒，如采用烘池，需20個(gè)烘池，裝機(jī)容量85千瓦，煤耗400千克/小時(shí)，人工10～12人/班，如果1年按6個(gè)月生產(chǎn)，則1年可節(jié)約39.6萬元。

     脫水蔬菜加工品質(zhì)的關(guān)鍵在干燥環(huán)節(jié)，成本的大部分組成也在干燥環(huán)節(jié)。干燥設(shè)備的自動(dòng)化程度及熱效率的高低，直接影響脫水蔬菜加工企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也影響我過脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。